差異處
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farmer:siaying_otaua [2023/07/07 11:06] kenski [O tau a::下營黑豆仔] |
farmer:siaying_otaua [2024/04/15 21:03] (目前版本) kenski [O tau a::下營黑豆仔] |
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* 味甘,性平,無毒,可以入藥,認為具有活血、 滋陰補腎、除濕利水及解毒等作用,而且可以潤澤肌膚,烏鬚黑髮。具有高蛋白、低熱量的特性,可謂豆中之王。 | * 味甘,性平,無毒,可以入藥,認為具有活血、 滋陰補腎、除濕利水及解毒等作用,而且可以潤澤肌膚,烏鬚黑髮。具有高蛋白、低熱量的特性,可謂豆中之王。 | ||
* 《本草綱目》「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」 | * 《本草綱目》「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」 | ||
- | * 毛豆、黃豆、黑豆都是Soybean大豆的一員,毛豆是大豆尚未完全成熟的形態,毛豆外皮成熟後成黃色,就是我們俗稱的黃豆;若成黑色就是所謂黑豆。 | + | * 毛豆、黃豆、黑豆都是Soybean大豆的一員,毛豆是大豆,尚未完全成熟的形態,毛豆外皮成熟後成黃色,就是我們俗稱的黃豆;若成黑色就是所謂黑豆。 |
+ | * 與黃豆不同的是,黑豆富含花青素、膳食纖維及維生素A,有助於抗氧化、腸胃道蠕動以及眼睛保健。 | ||
+ | * 黑豆礦物質鉀含量也較高,沖泡後鉀離子溶於水中,進入體內會和細胞的鈉離子做交換,減少水分滯留體內,可以消水腫。 | ||
* 品種 | * 品種 | ||
* 黑豆臺南3號 為**黑豆茶主流品種**。 | * 黑豆臺南3號 為**黑豆茶主流品種**。 |