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farmer:pork [2022/09/27 13:57] kenski |
farmer:pork [2023/06/28 18:24] (目前版本) kenski [Pork::台南豬肉製品] |
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| 說起豬肉老台南人一定會說黑橋牌香腸~滋味珍肉鬆肉乾，或是更多的私房肉舖(Butcher)例如[[market: | 說起豬肉老台南人一定會說黑橋牌香腸~滋味珍肉鬆肉乾，或是更多的私房肉舖(Butcher)例如[[market: | ||
| * Pork@Tainan | * Pork@Tainan | ||
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| - | * 百豐傳牧場 麻豆 | + | * [[http://www.safepig.com.tw/ |
| * 神農獎得主郭柏儒 二代店長郭仕豐 | * 神農獎得主郭柏儒 二代店長郭仕豐 | ||
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| * 滋美軒肉鬆 中西區民生路二段64號 | * 滋美軒肉鬆 中西區民生路二段64號 | ||
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| - | === Video:非凡新聞 百豐傳牧場~良心豬 | + | ==== Video ==== |
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| - | 1935年戎舘坐落於田町(今中正路、國華街口現址)，前身為位於錦町的「戎座(1912-1934)」(約在現今民生路一段巷內)。1945年光復後更名為「赤崁戲院」，營運至1961年歇業。 | + | |
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| - | 「戎」字代表「戎神(惠比壽神)」，為日本傳統七福神之一，保佑漁業豐收、財運昌隆。戎舘以此命名反映出當時離鄉的日本人，將傳統信仰融入台灣生活的精神象徵。 | + | |
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| - | 戎舘建築構造為「磚造混凝土」，過去館內分為兩層樓，總面積約三百五十六坪，可容納約八百名觀眾。舞台設置「鏡框式舞臺」，收起投影布幕後可供劇團演出，當時為放映電影和演劇兩用的電影館。 | + | |
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| - | 2020年黑橋牌啟動整修，盡力保存舊有的建築軌跡，例如頂樓特殊的女兒牆、內部沿用舊時代的圓柱等，用心地復刻出戎館當年的風貌。一樓除了作為黑橋牌門市外，也邀集特色商家進駐；二樓則作為藝文展覽、表演空間、圖書閱覽、用餐座席等多元運用，以新的姿態再次展現戎舘的風華絕代。(摘自FB介紹) | + | |
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| ==== 上品豚 ==== | ==== 上品豚 ==== | ||
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| === News 109/6=== | === News 109/6=== | ||
| - | {{ : | + | 林燕祝議員關心肉品市場「上品豚」案，台南市肉品市場總經理陳豐榮表示，台南市肉品市場的營利事業項目依據「台南市肉品市場股份有限公司組織自治條例」第二條所訂「本公司經營家畜（肉品）市場、家禽市場，辦理家畜、禽類批發交易、屠宰、分切加工、銷售等事業」。肉品市場為因應國人消費風俗習慣改變、環保意識提倡、投資成本增加，需增加肉品市場收入、提升豬肉之附加價值，並透過加工儲存建立豬隻產銷調節機制，讓豬農收入增加，也讓民眾能夠更安心食用國產豬肉製品，故新增產品標章「上品豚」豬肉加工產品銷售業務。 |
| 台南市肉品市場表示，「上品豚」所委外代工之廠商，係嚴守公平、公正、公開並上網招標，經遴選委員會小組評選後產生，由**滋味珍企業有限公司**得標代工生產上品豚目前販售之產品，該廠具備政府核可之工商字號（0700105580號），且依該公司所訂投標需求履約，通過HACCP、ISO22000之認證，並投保產品責任險2, | 台南市肉品市場表示，「上品豚」所委外代工之廠商，係嚴守公平、公正、公開並上網招標，經遴選委員會小組評選後產生，由**滋味珍企業有限公司**得標代工生產上品豚目前販售之產品，該廠具備政府核可之工商字號（0700105580號），且依該公司所訂投標需求履約，通過HACCP、ISO22000之認證，並投保產品責任險2, | ||
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| 台南市肉品市場強調，其自有品牌「上品豚」之商品，產品包裝標示係依據「食品安全衛生管理法」第22條第1項第5款規定（製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統）辦理，產品外包裝明顯標示有負責廠商「台南市肉品市場股份有限公司」及其電話、地址等內容，提供消費者可追溯負責對象之資訊，且已依規定將委託製造廠商之相關資料登錄於食品業者登錄平台。 | 台南市肉品市場強調，其自有品牌「上品豚」之商品，產品包裝標示係依據「食品安全衛生管理法」第22條第1項第5款規定（製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統）辦理，產品外包裝明顯標示有負責廠商「台南市肉品市場股份有限公司」及其電話、地址等內容，提供消費者可追溯負責對象之資訊，且已依規定將委託製造廠商之相關資料登錄於食品業者登錄平台。 | ||
| - | * 新聞聯絡人：台南市肉品市場總經理 陳豐榮 電話：06-5835101 | + | {{tag> |
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