差異處
這裏顯示兩個版本的差異處。
Both sides previous revision 前次修改 下次修改 | 前次修改 | ||
farmer:pineapple [2023/09/29 21:30] kenski |
farmer:pineapple [2023/09/29 22:15] (目前版本) kenski [Pineapple::關廟鳳梨] |
||
---|---|---|---|
行 1: | 行 1: | ||
===== Pineapple:: | ===== Pineapple:: | ||
{{keywords> | {{keywords> | ||
- | [[wp> | + | * [[wp> |
+ | * 鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等,健康又消暑,也能促進腸胃消化。近年以新鮮鳳梨切片(塊)烘乾成的鳳梨乾,方便食用又老少咸宜,是超夯的健康零嘴! | ||
==== 關廟鳳梨 ==== | ==== 關廟鳳梨 ==== | ||
* 關廟農民在山坡地種植日照充足,加上PH偏酸的紅砂土,造就關廟鳳梨的好品質。 | * 關廟農民在山坡地種植日照充足,加上PH偏酸的紅砂土,造就關廟鳳梨的好品質。 | ||
行 16: | 行 17: | ||
* 挑選 | * 挑選 | ||
* 鳳梨依外表選擇,果實結實飽滿,有重量感,果皮清潔亮麗,無裂縫、靠傷,果目明顯突起,果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味,汁多,甜度高,酸味低,吃起來爽口芳香,品質最佳。 | * 鳳梨依外表選擇,果實結實飽滿,有重量感,果皮清潔亮麗,無裂縫、靠傷,果目明顯突起,果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味,汁多,甜度高,酸味低,吃起來爽口芳香,品質最佳。 | ||
- | | + | |
- | * 選購鳳梨除了憑香味、果皮外觀顏色來判斷成熟度與甜度,值得注意的是改良種鳳梨因為糖度高,最怕過熟後果肉容易發酵變酸,所以選購時,最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨,有沉重感,果皮上稜目要大而突顯。 | + | * 整粒的鳳梨香甜好吃的部分是果肩(俗稱鳳梨頭)。 |
+ | * 除了憑香味、果皮外觀顏色來判斷成熟度與甜度,值得注意的是改良種鳳梨因為糖度高,最怕過熟後果肉容易發酵變酸 | ||
+ | * 最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨,有沉重感,果皮上稜目要大而突顯。 | ||
* 有些行家還會用手指頭彈一彈鳳梨,如果聽起來有肉聲而富彈性,就是一顆健康鳳梨。 | * 有些行家還會用手指頭彈一彈鳳梨,如果聽起來有肉聲而富彈性,就是一顆健康鳳梨。 | ||
- | * 鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等,健康又消暑,也能促進腸胃消化。近年以新鮮鳳梨切片(塊)烘乾成的鳳梨乾,方便食用又老少咸宜,是超夯的健康零嘴! | ||
{{: | {{: | ||
{{: | {{: |