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farmer:radish [2023/06/28 18:26] kenski |
farmer:radish [2024/03/29 17:29] kenski |
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| =====Radish:: | =====Radish:: | ||
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| ==== 永康菜脯 ==== | ==== 永康菜脯 ==== | ||
| * 菜頭就是[[wp> | * 菜頭就是[[wp> | ||
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| * 無論冬季菜價如何起伏，白蘿蔔價格變化都不大，是葉菜類價格居高不下時的最佳補給品 | * 無論冬季菜價如何起伏，白蘿蔔價格變化都不大，是葉菜類價格居高不下時的最佳補給品 | ||
| * 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫，單手拿起具有重量感，輕彈根莖表面有清脆響亮聲 | * 挑選 白蘿蔔優先選購葉柄新鮮無枯萎、表皮光滑無大裂縫，單手拿起具有重量感，輕彈根莖表面有清脆響亮聲 | ||
| + | * 保存 可將整條蘿蔔去葉帶土用報紙包裹冷藏保存；若已吃過部分，可用保鮮膜封住切口放入冰箱冷藏。 | ||
| * 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放 | * 烹調 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放 | ||
| * 蘿蔔糕（菜頭粿） 老少咸宜的傳統美味 | * 蘿蔔糕（菜頭粿） 老少咸宜的傳統美味 | ||