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Snacks::傳統小吃代表據點
麵食
| 店名 | 特色 | 地址 |
| 度小月 | 擔仔麵 | 西門路二段273號 |
| 來福小吃店 | 鱔魚意麵.花枝羹 | 小北夜市130號 |
| 東門城炒鱔魚專家 | 鱔魚意麵.炒腰子 | 東門路一段235號 |
| 阿龍意麵 | 福洲意麵 | 府前路一段62號 |
| 阿瑞意麵 | 餛飩湯.魚丸湯 | 國華街58巷25號 |
| 小卷米粉 | 小卷米粉 | 已搬遷 |
| 次郎海產 | 皮刀米粉.蝦卷 | 金華路四段29號 |
| 東門當歸鴨 | 當歸鴨麵線.鴨血.鴨羹 | 府前路一段2號 |
| 老唐牛肉麵 | 牛肉麵 | 衛民街35號 |
| 榮吉牛肉專賣店 | 炒牛腩.牛腩火鍋.牛雜 | 小北夜市4-7號 |
羹湯
| 店名 | 特色 | 地址 |
| 小北夜市蝦仁羹 | 麵.米粉 | 小北夜市168號 |
| 天從魚丸湯 | 魚肚.魚皮 | 效忠街45號 |
| 赤崁樓浮水花枝羹 | 竹筒飯 | 赤崁街 |
| 上好旗魚羹 | 旗魚羹 | 小北夜市14號 |
| 土虱黃 | 當歸土虱.枸杞酒 | 大同路二段186-1號 |
| 清真鴨肉羹 | 鴨腸.鴨血.冬粉鴨 | 永福路二段194號 |
| 亞德小吃店 | 鴨肉羹.當歸鴨.冬粉鴨 | 海安路401號 |
| 香菇肉羹 | 香菇肉羹 | 府前路213號 |
| 木瓜排骨 | 木瓜排骨 | 成功路377號 |
| 青葉活海產飲食店 | 鹹水吳部魚.麻油蚵仔麵線.西瓜綿湯 | 安南區安中路六段509號 |
| 阿美飯店 | 沙鍋鴨.沙鍋魚頭.炸索蝦 | |
| 小豪洲 | 沙茶豬牛肉火鍋店 | 民權路二段98號 |
粥飯
| 店名 | 特色 | 地址 |
| 廣安宮前虱目魚粥 | 魚頭.魚肚.魚腸.飯湯 | 石精臼菜市場內 |
| 林家魚皮 | 虱目魚皮.虱目魚粥.魚丸 | 大勇街47號 |
| 石精臼海產店 | 紅蟳米糕 | 忠義路二段84巷7號 |
| 戽斗米粉 | 四神湯.蚵仔湯.水餃 | 金華路四段98號 |
| 阿童哥米糕 | 四神湯.魚丸湯 | 大勇街20號 |
| 全生小吃店 | 魚穌飯.香菇肉飯.魚丸湯 米糕 | 海安路118號 |
| 吉成飲食店 | 蝦仁飯.肉絲飯 | 海安路118號 |
| 上富小吃店 | 咖哩.炸肉.排骨飯.中食 | 大同路一段144號 |
| 小南老蘇排骨便當 | 雞腿飯.炸肉飯 | 開山路209號 |
點心類
| 店名 | 特色 | 地址 |
| 赤崁食堂 | 棺材板 | 中正路康樂市場178號 |
| 狀元粿 | 狀元粿 | 民權路東嶽殿前 |
| 石精臼蚵仔煎 | 碗粿.四神湯 | 民族路石精臼市場 |
| 六福小吃 | 蚵仔煎.烤蚵仔.烤蛤仔 | 效忠街79號 |
| 古堡蚵仔煎 | 蚵仔湯.蚵仔麵線 | 延平街148巷12號 |
| 再發號肉粽 | 香菇肉粽 | 民權路71號 |
| 楊哥楊嫂肉粽 | 菜粽.綠豆粽 | 慶中街41號 |
| 圓環頂菜粽 | 虱目魚羹.味噌湯 | 府前路一段40號 |
| 沙陶宮前菜粽 | 菜粽 | 西門路三段116巷內 |
| 阿婆肉粽 | 肉粽 | 南寧街56號 |
| 福記肉員 | 肉員 | 府前路一段215號 |
| 武廟前肉員 | 肉員 | 永福路三段225號 |
| 大菜市 | 芋粿.蝦仁肉員 | 國華街58巷2號 |
| 友誠蝦仁肉員 | 肉羹 | 開山路118號 |
| 永祺蝦仁肉員 | 蝦仁肉員 | 東寧路262號 |
| 富盛號 | 碗粿 | 西門路二段333巷8號 |
| 祿記 | 包子.水餃.水晶餃 | 開山路三段27號 |
| 民族路春捲 | 春捲 | 民族路三段19號 |
| 東市場麵條王 | 春捲皮 | 東市場1-2號 |
| 鴨母寮菜市場蝦餃 | 蝦卷.蝦仁冬粉湯 | 成功路150號 |
| 福州燕餃 | 燕丸湯 | 青年路132巷36號 |
| 阿財點心店 | 香腸熟肉.蝦卷.粉腸 | 康樂市場102號 |
| 阿文豬心 | 豬心 | 大智街92號 |
| 阿國鵝肉攤 | 鵝肉 | 金華路二段228巷14號 |
| 清祺早點 | 廣式.蘇式素食點心 | 青年路135號 |