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farmer:longan [2021/08/30 22:31] kenski |
farmer:longan [2024/04/23 11:28] (目前版本) kenski [Longan::東山龍眼乾] |
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- | ======Longan@Tainan:: | + | =====Longan:: |
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+ | (台語)揀來揀去,揀到一個賣龍眼(賣零撿) 台語:揀,挑選。這句話字義是說,女孩子找對象時,眼光很高,一直挑來挑去,挑到最後卻嫁了一個賣龍眼的。台南的龍眼是國內最大產地達36%,楠西區的栽種面積有764公頃,全市第2,僅次於東山。 | ||
* 果實去皮後剔透晶瑩漿白色,隱約可見內部黑色種子,極似眼珠,故名「龍眼」 | * 果實去皮後剔透晶瑩漿白色,隱約可見內部黑色種子,極似眼珠,故名「龍眼」 | ||
- | * 根據農業局的統計,台南的龍眼產地是國內最大達36﹪,楠西區的栽種面積有764公頃,全市第2,僅次於東山。 | ||
- | * 花期﹔3~4月,產季:7-8月 | ||
- | * 龍眼屬無患子科,為亞熱帶常綠果樹,原產於中國大陸。 | ||
* 龍眼果實營養豐富,含糖量高,其中蔗糖含量遠高於果糖,所以自古以來被視為珍貴天然食品。 | * 龍眼果實營養豐富,含糖量高,其中蔗糖含量遠高於果糖,所以自古以來被視為珍貴天然食品。 | ||
+ | * 花期﹔3~4月,產季:7-8月 | ||
+ | * 屬[[farmer: | ||
* 台灣龍眼雖引進自中國大陸,但因龍眼本身適應性廣、繁殖力強,栽培管理容易,已發展成台灣本土化之經濟果樹。 | * 台灣龍眼雖引進自中國大陸,但因龍眼本身適應性廣、繁殖力強,栽培管理容易,已發展成台灣本土化之經濟果樹。 | ||
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- | * 龍眼木燒的甕窯雞有著木頭的香氣格外好吃;而龍眼乾又稱「桂圓肉」,雖傳統磚窯的製作方式較為耗時,但以龍眼木柴燒、烘焙,慢工出細活,成品的窯燒龍眼乾風味與口感都更佳。 | + | * 龍眼木 燒的甕窯雞有著木頭的香氣格外好吃 |
- | + | * 龍眼乾 又稱「桂圓肉」,雖傳統磚窯的製作方式較為耗時,但以龍眼木柴燒、烘焙,從龍眼到桂圓,焙製過程需時七日,慢工出細活,成品的窯燒龍眼乾風味與口感都更佳。 | |
- | {{: | + | * 3公斤的龍眼焙成1公斤的龍眼乾,3公斤的龍眼乾剝出1公斤的桂圓,也就是說,1公斤的桂圓需要9公斤的龍眼才能成全。 |
- | =====Farmer@Tainan===== | + | [{{: |
+ | ====Farmer@Tainan==== | ||
* 楠西區農會果樹產銷第45班的李育倫 密枝里窯燒龍眼乾 | * 楠西區農會果樹產銷第45班的李育倫 密枝里窯燒龍眼乾 | ||
+ | * [[https:// | ||
* 東山南溪里土窯巷 | * 東山南溪里土窯巷 | ||
* 迎山旅宿 仙湖農場 www.senwho.com | * 迎山旅宿 仙湖農場 www.senwho.com | ||
* 吳寶春麵包 2008世界麵包大賽亞軍作品酒釀桂圓麵包 | * 吳寶春麵包 2008世界麵包大賽亞軍作品酒釀桂圓麵包 | ||
+ | * [[market: | ||
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- | {{tag> | + | <tabbox 龍眼殼分類> |
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