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Carrot::將軍胡蘿蔔

  • 胡蘿蔔 英文carrot，日文にんじん(ninjin)。根莖類蔬菜，一年四季都買得到，便宜又耐放。cf. 英文Radish白蘿蔔臺灣話俗稱「菜頭」
    • 紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，被稱為「窮人的人蔘」
      • 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分
    • 全國70%的紅蘿蔔來自佳里與將軍
      • 種植面積約250公頃，年產量達1萬5000公噸，內銷外也外銷日本、香港
      • 二、三月是拔蘿蔔的季節，中秋前後是播種的季節。

video 胡蘿蔔採收

Farmer@在地農民農產連結

Festival::胡蘿蔔產業文化季

  • 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/16、2/22兩日舉辦
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Eats@Tainan 將軍