梅嶺位於台南楠西區灣丘里，舊稱「香蕉山」，後來香蕉沒落為梅樹所取代。經來訪之 前副總統謝東閔先生見到滿山綻放的梅花，遂於民國70年改名為「梅嶺」。

• 登山健行
  • 包含許多不同等級的步道
  • 井仔湖登山步道 | 伍龍步道 | 梅峰步道 | 觀音步道 | 老梅樹步道 | 梅龍步道
  • 一線天登山步道 「獵鷹尖」形勢險峻外形獨特，尖高889公尺 ，像一隻昂首的獅子，也像猴子、貓咪，或趴伏著的巨龜。獵鷹尖下端，奇岩夾峙中有一條小縫隙形成相當壯觀的「一線天」。
• 季節 賞螢4-6月、賞梅12-1月
• 特色美食 梅子雞，以梅子燉煮的雞湯，酸甜的梅子湯頭，鮮嫩入味的雞肉！

• Blossom::賞花
  • 梅花 英文plum
• 薔薇科李屬，多年生落葉喬木，梅花果實為梅子。
• 花期在晚冬至早春，先花後葉。
• 花白色五瓣，直徑1~3厘米。
• 四君子 梅、蘭、竹、菊|歲寒三友 松、竹、梅
• 採收方式 遵循原始，低處果實用手採摘，高處的梅子先在樹下取四個角落鋪塊大帆布，果農爬樹搖晃枝幹，或用帶勾竿子搖動樹枝，讓梅子掉落在帆布上。

目前桐花樹主要分布於福來老梅園旁的山坡與停車場下方，桐花與結實的青梅交織，成為梅嶺春季的獨特風景。~福來梅子雞餐廳表示

• 楠西梅嶺有約有13種螢火蟲，其中又以大端黑螢及黑翅螢最多
• 官網
  • 觀旅局報告 「螢向幸福-2024臺南楠西梅嶺賞螢季」將從4月27日至5月12日舉行
    • 活動期間假日(週六、日)採總量管制入場，每日兩梯次，每梯次800人，每日以1,600人為限。
    • 屆時將安排2名導覽解說老師，分別於第一賞螢區-出水仔及第二賞螢區茶園定點解說
      • 伍龍步道入口→出水仔（第一賞螢區，約1.1公里，腳程約30分）
      • 伍龍步道入口→茶園（第2賞螢區，約2公里，腳程約1小時）
  • 2020臺南楠西梅嶺賞螢季續辦，因應COVID-19疫情將採網路報名總量管制
• 其他賞營地點：南化水庫上游的關山社區賞螢區
  • UDN: 出發！前往南部賞螢秘境 讓你螢火蟲看到嫑嫑的
  • 關仔嶺崁頂福安宮 位於福安宮附近175咖啡公路的北寮及南寮擁有得天獨厚天然資源，每年四~六月春夏交替時節，皆能吸引成千上萬的螢火蟲棲息繁殖，漫天起舞的「火金姑 」閃亮林間。