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~~NOTOC~~ ===== Papaya::大內木瓜 ===== {{keywords>木瓜,papaya,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}} * [[wp>番木瓜|木瓜]] 英文Papaya * 木瓜營養 木瓜含有維生素A和C、鈣、磷及纖維素,保護眼睛,更有助於腸胃功能。 * 木瓜酵素 木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素,可以幫助消化,分解多餘的脂肪。 * 木瓜有五個果溝,果溝變黃就有七八分熟 * 青木瓜 適合涼拌(<wrap lo>泰式料理</wrap>)與醃製(<wrap lo>百香果木瓜</wrap>) * 木瓜含有木瓜鹼 胃寒、容易過敏與孕婦比較不適合多吃 * 木瓜牛奶 剛打好的木瓜牛奶怕酵素氧化容會有苦味,趁新鮮喝消暑又甜蜜 * 木瓜@Tainan * 大內區木瓜種植面積達256公傾 * 木瓜網室栽培(網室木瓜),以[[danei:start_village|環湖里]]為最多 * 種植於白堊土上肉紅味美 * 台農二號木瓜沒有常見的"木瓜臭"反而有淡雅的清香味,加上溫度落差,讓木瓜生長較緩慢,纖維細緻,糖度容易蓄積,肉質偏紅、口感佳、甜度高,且無苦味 * 2003年大內農會申請「皇之果」品牌 * 山上區是台南種植木瓜面積最多的地方 ====Festival::山上木瓜節==== #山上木瓜遊樂園 {{youtube>T3IVJXu5eqw?|南天新聞}} ==== Farmer::在地農民農產 ==== <WRAP col2> {{mdi>tractor?60}} * [[fb>tsaipapaya|趴趴鴨大內木瓜園]] * [[http://www.tainanfarmers.tw/tag/木瓜/|青農聯誼會]] * [[market:coop|COOP::農會超市]] </WRAP> === video 大愛電視 === #農夫與他們的田 #大內高手木瓜 {{youtube>bsI5dLK77_M?|大愛電視}} {{tag>大內 山上 food festival}} [<10>] {{section>danei:start#Eats@大內}}