從產地到餐桌，縮短運送的足跡外又新鮮，依循節氣耕作，吃當令的食材，身為台南人每天吃飯，台南在地農特產不能不知。🍽️🍚

「食農教育是一種體驗教育的過程，學習者經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。」🐂🐤🐟🦐

#台語文 #魚夫 #站大曾經也喜歡吃的魚翅 #雖然名字有魚但唔腥味 #翅唔刺

• 產銷履歷農產品資訊網
  • 消費者 可以透過掃描產銷履歷農產品標示之QR Code，查詢產銷履歷農產品之生產者、產地、生產過程等資訊
  • 生產者 能夠強化自己產品在市場上的辨識性，對於建立品牌、培養消費者認同會更有幫助。
  • 通路分裝加工業者 採用產銷履歷農產品作為原料，可降低產品產製過程的風險，同時還能提高品牌形象，深化消費者對品牌支持度。
• 溯源農糧產品追溯系統 揭露生產者資訊，區隔國產及進口農產品，促進在地生產在地消費。
  • 幫消費者找到生產者，幫生產者擴展銷售通路
    • 現行可追溯之有機及產銷履歷產品，因驗證費用高，農民作業及申請手續繁複，成長緩慢。
    • 目前農產品安全檢驗由政府負責，農民較缺乏農產品安全意識，須建立查核追蹤等風險控管機制。
    • 消費意識抬頭，消費者愈加重視食品安全。
    • 為應未來我國加入TPP/RCEP，國產農產品面臨市場競爭，需加強推廣行銷。

臺灣近年積極推動「農產品初級加工場」的設立。此政策旨在提供一個合法、簡易且符合食品安全衛生規範的場域，讓農民能將自家或在地生產的農產品，進行初步的加工處理，從而延長保存期限、開發特色產品，並拓展更多元的銷售通路。

• 指農民或農民團體利用自有或親屬所有的合法農地設施，以國產可溯源的「三章一Q」（有機、產銷履歷、CAS台灣優良農產品及台灣農產品生產追溯）農產品為主要原料，進行乾燥、粉碎、碾製、焙炒等低度加工的場所。
• 將過去可能於自家廚房等非正式場域進行的加工行為，納入政府管理體系，確保加工過程符合食品良好衛生規範（GHP），以確保食品安全。
• 農產品生產及驗證管理法
• 農產品初級加工場管理辦法
• 國基漁場 學甲區 台南一家農產品初級加工場-水產類