座落於楠西的江家古厝，是全臺最大、且保存相當完善的傳統閩南式大型農村聚落。
康熙六十年，距今三百多年前，福建漳州詔安人江如南由於在家鄉謀生不易，於是攜子渡過黑水溝來台開墾，帶著原鄉東峰公的香火，沿途擲筊問神，最後輾轉來到楠西鹿陶洋定居。 起初，江如南以替人家養鴨維生。有了餘錢後，就開始置辦田地。數十年後，由於經營有道，財富逐漸累積，就開始興建祖厝，江家子孫也逐漸繁衍，慢慢累積而有現在的規模。
江家子孫十幾代聚居於此而未分家，始終維繫著傳統農業社會家族結構。古厝內保留著許多古文物，像是洗衣服的石腳桶、石獅子、古井等等。經過了百年的時空變遷，江家古厝依然傳承著珍貴的歷史，保有臺灣珍貴的文化精神，其中的歷史意涵值得細細品味。#台南市政府觀光旅遊局
主祀的東峰大帝是江家的先祖，原先是放在第四進祖祠內供奉。東峰公，祂是明朝一位剿匪有功的將軍，接受皇上的賜封，被江家人當作祖先來祭拜。江如南來台，帶著東峰公的香火，後來江家基業建立後，就將東峰公至於祖祠中供奉。昭和五年，江家重新整建祖厝的部分，並設立神明廳，將族人私下供奉的田都將軍、李府千歲以及觀音佛祖請入神明廳中供奉。此時，東峰公依然在祖祠中。
到了民國30年，江家發生一件怪事，偌大一個江姓家族竟生不出半個男丁，甚至必須透過招贅的方式來延續江家香火，族人感到很驚異。於是到神明廳中詢問神明原因所在，神明藉由乩身告訴江家人，江家祖先東峰公已經位列仙班，但卻放在祖祠中，無法享受香火祭拜。江家人於是將東峰公請到神明廳中接受祭拜，並更名「東峰大帝」。