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guanmiao:start_noodles_fun72 [2025/02/12 14:56]
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kenski [Noodles@Tainan::台南的麵條]
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 +~~NOTOC~~
 ===== Noodles::關廟麵 ===== ===== Noodles::關廟麵 =====
-<wrap indent>關廟麵是臺南市知名的手工麵，與鳳梨、竹筍並稱<wrap em>關廟三寶</wrap>，當地人稱「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」。傳承了古早的日曬製作方法，正是它口感彈牙美味的秘密！曬麵場上一串串的長麵條整齊的垂掛在竹竿上，隨著微風吹拂透出一縷金色的光束，煞是好看，近年來這裡的傳統曬麵場也成為了攝影家最愛的熱門景點！</wrap>+{{keywords>台南 麵條 關廟麵 豆菜麵 意麵}} 
 +> 關廟麵是臺南市知名的手工麵，與鳳梨、竹筍並稱<wrap em>關廟三寶</wrap>，當地人稱「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」。傳承了古早的日曬製作方法，正是它口感彈牙美味的秘密！曬麵場上一串串的長麵條整齊的垂掛在竹竿上，隨著微風吹拂透出一縷金色的光束，煞是好看，近年來這裡的傳統曬麵場也成為了攝影家最愛的熱門景點！ 
 <tabbox 南市Fun輕鬆系列> <tabbox 南市Fun輕鬆系列>
 看著製麵師傅熟練的捲麵、曬麵，這傳統的製麵方法，正是關廟麵口感特殊久煮不爛的主要秘訣，堅持手工的傳統美味擄獲了眾人的心，來到關廟，除了好吃的鳳梨、筍干之外，這超級美味的關廟麵，可是大家最愛的人氣伴手禮呢！ 看著製麵師傅熟練的捲麵、曬麵，這傳統的製麵方法，正是關廟麵口感特殊久煮不爛的主要秘訣，堅持手工的傳統美味擄獲了眾人的心，來到關廟，除了好吃的鳳梨、筍干之外，這超級美味的關廟麵，可是大家最愛的人氣伴手禮呢！
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-{{tag>關廟 tour food}} +
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-==== Noodles@Tainan::台南的麵 ==== +==== Noodles@Tainan::台南的麵條 ==== 
-  * [[guanmiao:fun72_noodles|關廟麵]] +<WRAP round box> 
-    * [[xinshi:biz:biz_asha_foods|阿舍乾麵]] [[guanmiao:biz:food_kmnoodle|上智關廟麵]]  [[xigang:biz:food_unchun_noodles|允成製麵]] [[guanmiao:biz:food_hejin_noodles_field|合進製麵]] [[guanmiao:biz:food_hejin_noodles_field#延伸閱讀|協進製麵廠]] +  * [[guanmiao:start_noodles_fun72|關廟麵]] 
-    * [[https://www.hssing.com/|華山興製麵廠]]/<wrap lo>五行麵</wrap>+    * [[xinhua:biz:biz_asha_foods|阿舍乾麵]] [[yongkang:biz:food_kmnoodle|上智關廟麵]]  [[xinhua:biz:food_unchun_noodles|允成製麵]] 
 +    * [[yongkang:biz:food_hejin_noodles_field|合進製麵]] [[yongkang:biz:food_hejin_noodles_field#延伸閱讀|協進製麵廠]]  [[https://www.hssing.com/|華山興製麵廠]]/<wrap lo>五行麵</wrap>
     * [[gid>ChIJv-7e5YVxbjQRyiZ4ElNgiuQ|長安製麵廠]] 歸仁區     * [[gid>ChIJv-7e5YVxbjQRyiZ4ElNgiuQ|長安製麵廠]] 歸仁區
     * [[gid>ChIJBWxw4PeObjQR7zbGMI_JoLM|仙珍製麵商號]]/麵師父 東山區     * [[gid>ChIJBWxw4PeObjQR7zbGMI_JoLM|仙珍製麵商號]]/麵師父 東山區
   * [[yanshui:start_egg_noodles|鹽水意麵]]   * [[yanshui:start_egg_noodles|鹽水意麵]]
-      * 🍜顏清安意麵 [[gid>ChIJVdRcHRqEbjQRgzUBd4j-j9E|阿三意麵]]/肉燕酥 [[gid>ChIJiShbHhqEbjQRS6OeAaAJTxw|阿桐意麵]] 阿姬意麵 阿妙意麵 范楠鹽水意麵製麵+      * 🍜顏清安意麵 [[gid>ChIJVdRcHRqEbjQRgzUBd4j-j9E|阿三意麵]]/肉燕酥 [[gid>ChIJiShbHhqEbjQRS6OeAaAJTxw|阿桐意麵]] 阿姬意麵 
 +      * 阿妙意麵 范楠鹽水意麵製麵
   * 意麵 <wrap lo>鍋燒/炒意麵/鱔魚意麵</wrap>   * 意麵 <wrap lo>鍋燒/炒意麵/鱔魚意麵</wrap>
-    * [[qiqu:biz:food_cfsnoodles|全福興製麵]]+    * [[jiali:biz:food_cfsnoodles|全福興製麵]]
   * 豆菜麵   * 豆菜麵
     * <wrap lo>扁薄的油麵，如涼麵放涼，配上豆芽菜。食用時可自己加蒜頭醬油，簡單的美味。</wrap>     * <wrap lo>扁薄的油麵，如涼麵放涼，配上豆芽菜。食用時可自己加蒜頭醬油，簡單的美味。</wrap>
     * <wrap lo>豆菜麵是傳統台式黃麵，麵條水煮後，倒入食用油，以筷子拌勻放涼，麵體扁薄狀與圓形油麵不同，略顯透明容易吸收醬汁。</wrap>     * <wrap lo>豆菜麵是傳統台式黃麵，麵條水煮後，倒入食用油，以筷子拌勻放涼，麵體扁薄狀與圓形油麵不同，略顯透明容易吸收醬汁。</wrap>
     * <wrap lo>麵裡只有煮熟放冷的豆芽菜，沒有其他配料，感覺十分清爽。平民料理，盛行於台南溪北。</wrap>     * <wrap lo>麵裡只有煮熟放冷的豆芽菜，沒有其他配料，感覺十分清爽。平民料理，盛行於台南溪北。</wrap>
-    * 🍜[[gid>ChIJ_wn1H3OJbjQR8jgf8i_fuHY|六甲徐家豆菜麵]] [[gid>ChIJyZGEzC53bjQRZf6Z3_H-RnM|池家新營豆菜麵]](永康) [[gid>ChIJmdptN8OFbjQRNyZt1P3dI6Q|新營阿忠豆菜麵]] +    * 🍜[[gid>ChIJ_wn1H3OJbjQR8jgf8i_fuHY|六甲徐家豆菜麵]] [[gid>ChIJyZGEzC53bjQRZf6Z3_H-RnM|池家新營豆菜麵]](永康) 
-    * cf. 豆簽/豆簽羹 <wrap lo>另一種早期農村麵食，以豆粉與麵粉混合製成，在家可搭絲瓜、蛤蜊煮成湯麵</wrap>+      * [[gid>ChIJmdptN8OFbjQRNyZt1P3dI6Q|新營阿忠豆菜麵]] [[gid>ChIJscGxOb99bjQRpr19Xpn-Fcc|下營順多製麵]](中營市場攤位) 
 +  * cf. 豆簽/豆簽羹 <wrap lo>另一種早期農村麵食，以豆粉與麵粉混合製成，在家可搭絲瓜、蛤蜊煮成湯麵</wrap>
   * 裕大行手製麵町 佳里區 <wrap lo>除了自家手製麵外也販售其他知名的包裝麵</wrap>   * 裕大行手製麵町 佳里區 <wrap lo>除了自家手製麵外也販售其他知名的包裝麵</wrap>
-===同場加映：台南好麵 ===  +</WRAP>
-{{:tainan_noodles.jpeg?400|}}+
  
-{{section>:edithtm#divider1&noheader&noeditbutton}}+===fb clips 台南好麵 ===  
 +{{:tainan_noodles.jpeg?400|}} 
 +{{tag>關廟 tour food}} 
 +[<10>] 
 +====incl.====
 {{section>eats:365:274#邊吃邊畫365}} {{section>eats:365:274#邊吃邊畫365}}