===== Mango::玉井芒果 ===== {{keywords>芒果,mango,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南,Tainanese,dokuwiki}} * [[wp>芒果]] 英文mango，台語檨仔((台南市立美術館二館所在的原公11停車場舊地名檨仔林))，有「愛情之果」美名，屬外來品種，樹幹高大，常綠喬木科植物，果實酸甜美味，是東南亞地區的盛產水果 * 《大唐西域記》「**庵波羅果**，見珍於世」，說明芒果最早傳出印度的是唐朝玄奘大師。 * 明李時珍《本草綱目》「菴羅果，樹生，若林檎而極大…」 * 芒果果肉果核內的果種，種於土中便會生長成樹，被譽為樹中之王，是上乘供佛珍果。 * [[https://www.newsmarket.com.tw/blog/154445/|芒果圖鑑]] 上下游新聞2022.6.29 * 芒果有毒會導致過敏的說法據農委會資料，是因芒果屬於漆樹科，含有較多生物過敏原，例如芒果樹枝液含有「漆酚」、芒果果皮含有「間苯二酚」等，會讓少數人過敏。 * 芒果由於ß-胡蘿蔔素豐富，吃過量可能會導致其滯留體內，短暫出現身體變黃的症狀。 * 芒果含糖每100g約10-15g，糖尿病、腎臟病患者應適量食用。 * 芒果好處多多，ß-胡蘿蔔素於體內會轉換成維生素A，可以維持眼睛健康及昏暗光線中的視力，協助免疫系統正常運作；膳食纖維有助於腸胃蠕動、順暢排便；鉀則可以穩定血壓。 * [[https://www.agriharvest.tw/archives/64170?fbclid=IwAR2b9arAp4wA01pPeOFH6g48tlaMgCio0XeHX3Iw7wipJE4U7g339ig1tCs|臺灣如何走進大芒果時代]] 農傳媒 1120804 * 芒果啤酒善化[[eats:beer|啤酒廠]]是台啤在南部的生產中心，想品嚐最"青"(鮮)的台灣啤酒，認識從麥芽、發酵到裝瓶的生產過程，附設的餐廳與超市，在炎炎的夏天來一杯吧:-) ====video==== #南天新聞 #台南農改場 {{youtube>PzBxKLJGiqc?large|南天新聞}} #品種 {{youtube>lSwF-tutkgg?large|台灣1001故事}} ==== Farmer@Tainan在地農民農產 ==== * [[fb>yummangos|小崇ㄉ果園]] * [[fb>mangofull|水全農家]] * [[fb>66swallow|玉井黃家芒果批發零售]] * [[fb>hangdashumango33|玉井張大叔愛芒果]] * [[fb>hunter.emmi|大內高手果園趣]] * [[fb>mangomaster|楠西芒果園]] * [[fb>bcd55|明州芒果園]] * [[fb>hsfruit|龜丹溫泉果子]] * [[https://www.5755918.com.tw/|玉井之門]] 楠西區果乾線上購物 * [[fb>chauwanco|白堊園x飪天堂x巧旺]] 兆祥農場南化區 * 台南青農 [[http://www.tainanfarmers.tw/tag/芒果/]] * [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]] * [[people:start|People@Tainan]] * [[yujing:fun53_mango|Tour::愛文芒果之父鄭罕池]] 玉井第一棵愛文芒果樹、斗六仔山 * 玉井農會 * [[goo>KKVSDchpgTya3S666|熱情小子芒果冰館]] * [騎車網誌]挑戰金氏紀錄最大芒果刨冰 * #2018冰火情節夏之果{{youtube>UjQNnlD7OJo?large|騎車網誌}} * 官田渡仔頭的芒果市，這裡的芒果種類，數量雖然不多，但是品種還算齊全，檨仔市小歸小，價格卻很實在，很多內行的都會跑來這裡，且因為在地種植採收，土質有點瓦窯土算是Q土，種出來的芒果香氣口感特別不同。 * {{youtube>5Vj9QFxEBek?large|南天電視新聞}} * 官田區農會鮮果加工柴油烘烤爐帶焦香風味，協助農民烘製芒果乾(加工費用一台斤約85元 2023.6)。 [[fb>100064695670247|山上區農會]] 去化產量三級果(收購價30元/公斤以上.2023.6) {{youtube>0A_Kf2HTo4A?large|南天電視新聞}} ====Festival::台南芒果節==== ===fb clips 芒果路跑=== ==== 芒果青 ==== 芒果青也有人稱情人果，土芒果青綠薄皮橢圓的外貌，未熟時適合糖漬食用以去除其酸澀味道，其他品種的芒果如愛文、金煌、凱特也可以製作芒果青，但土芒果的酸度和脆度仍是最佳。 {{tag>玉井 food festival}} [<10>] ====incl.==== {{section>:yujing:start#Eats@Tainan 玉井}}