===== Deer Farm::台南鹿茸 ===== {{keywords>佳里,佳里區,鹿茸,deer,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}} 台南市養鹿約四千二百多頭，每年三至五月為鹿茸產季，台南市鹿茸的年產量為4,233公斤，產量為全國第二大。其實台南市的鹿茸加工品早已打破民眾對鹿茸的想像，過去提到鹿茸加工品，民眾大多聯想到入藥或做成藥膳，但現今鹿茸製品精緻多元，許多加工品更與民生消費息息相關，現今國人越來越重視養生，鹿茸這樣子的健康食品是送禮或自用兩相宜。 * 通常只有公鹿長有鹿角，馴鹿是唯一一種公鹿和母鹿都長角的鹿，但母鹿的角要小得多。在每年冬天，公鹿的角都會脫落，到春天開始長出新的角，那時鹿角會覆蓋著一層皮，叫做鹿茸。當鹿角成型時，鹿茸就會脫落。 * 台灣梅花鹿從1984年開始復育，1994年進行野放，到2009年之間共歷經14次野放，在屏東從社頂，最遠到九棚，一共野放了233隻，社頂則成為梅花鹿復育區密度最高。 * [[business:herbs#龜鹿二仙膠|老台南人的龜鹿二仙膠]] * 台酒的玉山鹿茸酒就是在台南[[guantian:spot_ttl_factory|隆田酒廠]]製造 ===fb clips=== ==== Farmer@Tainan在地農民農產連結 ==== * 福成養鹿畜牧場安定 www.fuchengdeer.com.tw * 佳福鹿園佳里 www.jiafudeer.com * 中明畜牧場學甲 06-7834852 * 野山養鹿場白河 05-2761676 * 全興養鹿場柳營 06-6231113 * 佳晟鹿園七股 06-7941497 * 銘鹿種鹿場七股 06-7946179 * 鋒穎種鹿場七股 06-7946179 * 核心種鹿場七股 0912121299 * 財福畜牧場下營 06-6895356 * 三勇士養鹿牧場下營 0933363995 * 白春桐養鹿場鹽水 0922539550 * 全興養鹿場柳營 06-6231113 * 永康輝養鹿場 06-2326895 * 台灣鹿園網站 http://deer.tlri.gov.tw * [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]] ==== Video ==== {{youtube>6ZTE1kw91k4?large|}} {{ youtube>zhJ-wyFRTyA?large }} {{tag>安定佳里七股 food}} [<10>]