===== Carrot::將軍胡蘿蔔 =====
{{keywords>將軍,將軍區,胡蘿蔔,carrot,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}}
  *[[wp>胡蘿蔔]] 英文carrot，日文にんじん(ninjin)。根莖類蔬菜，一年四季都買得到，便宜又耐放。cf. 英文Radish[[wp>白蘿蔔]]臺灣話俗稱「菜頭」
    * 紅蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，被稱為「窮人的人蔘」
      * 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分
    * 全國70%的紅蘿蔔來自佳里與將軍
      * 種植面積約250公頃，年產量達1萬5000公噸，內銷外也外銷日本、香港
      * 二、三月是拔蘿蔔的季節，中秋前後是播種的季節。
====video 胡蘿蔔採收====
{{youtube>N9-uCFjKMTw?large|大雄空拍團隊}}
==== Farmer@在地農民農產連結 ====
  * [[fb>675252245889279|禾作農產協會之無毒蔬果鋪]]
  * 紅將軍綠蘆筍品牌 [[http://www.jiangjun.com.tw|將軍區農會]]
  * [[http://www.apollo-aquatic.com|旭海安溯水產有限公司]]
  * 台南青農 [[http://www.tainanfarmers.tw/tag/蘿蔔/]]
  * [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]]
====Festival::胡蘿蔔產業文化季====
  * 109年度的紅將軍胡蘿蔔產業文化活動將在2/16、2/22兩日舉辦
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{{tag>將軍 food}}
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{{section>jiangjun:start#Eats@Tainan 將軍}}