===== Eats::Cater::外燴 總鋪師 =====
{{keywords>總鋪師,辦桌,外燴,宴會,cater,Tainan,飲食,生活,台南,府城,台南人,Tainanese,dokuwiki}}
英文Cater就是中文外燴(台語：辦桌)的意思，除了一定有的大廚Chef(台語：總鋪師)外，台語"水腳"的幫守們更是不可或缺的靈魂人物，舉凡齋醮祭典、婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、尾牙春酒，不管地點是在自家、廟埕或活動中心，衛生新鮮熱騰騰的山珍海味，定讓您賓主盡歡。\\
<wrap info>水腳[台語]---總鋪師的幫手們，任務型工作，協助總鋪師料理前中後的各項工作。</wrap>

Banquet英文宴會，隨著時代轉變，很多總鋪師都有了自家餐廳，用餐環境較外燴更佳，更有進化成專業的宴會式場或會館，有大型的宴會聽與燈光音響，但傳統的辦桌還是在人情味與CP值上都是無法取代的。

> 辦桌是一場總鋪師的競技，主人家爭面子的場子，小至餐盤桌椅，大至菜色排場，都要講究。紅色塑膠碗盤跟免洗筷out，潔白細緻的磁食器in，場地在學校操場也不打緊，以活動中心最好~因為有冷氣。
>>主人辦桌時要把口味跟總鋪師溝通好、舞台的位置跟廚房要錯開、進場流程要怎麼走、點菜不要重複、不要前面有魚了後面又來了一到魚湯... --- 歸仁區總舖師蘇嘉進說<wrap lo>(天下雜誌遇見幸福專刊3)</wrap>
====台菜餐廳====
在地人專屬，可連盤子用傳統的拖盤外送
  * 阿霞飯店 忠義路巷內 TEL:2224420 www.a-sha.tw
    * 錦霞樓 夢時代內 https://jinxia-restaurant.business.site/
  * 阿美飯店 中西區 www.amei.com.tw
  * 阿勇家 總舖師汪義勇 永康 www.ayong.com.tw
    * 漂亮議會廳：台南市永康區文化路88號
    * [[goo>Rs6XTf93ykc87z9S7|阿勇家漂亮莊園]] 歸仁區GR
  * 阿菊食堂 歸仁區GR
  * [[goo>gEUvB4UUaAE3AnzJA|陳家宴席會館]] 歸仁區GR
  * [[fb>singwansiang|新萬香餐廳]] 善化Shanhua
  * 榮星川菜 北區 [[http://www.rong-star.com.tw]]
  * [[http://www.shanjan-banquet.com.tw|玄饌宴會館]] 施家班施宗榮 安平區Anping 
  * 天心岩蔬食餐廳 南區 www.tsyvegan.com.tw
  * 金冠台菜海新餐廳 仁德區 www.kingcrown.com.tw
  * 情定城堡 永康區 www.ging-ding.com.tw
  * 東東宴會式場 www.dondom.com.tw
    * [[http://banquet.dondom.com.tw/|華平囍嫁館]]
    * [[http://banquet2.dondom.com.tw|永大幸福館]]
  * [[fb>dsseafood|東香台菜海味料理]] 安南區 
  * [[fb>634099130048237|欣福龍海鮮餐廳]] 安南區 
  * [[fb>|良賓囍宴餐廳]] 六甲 
  * [[fb>renhongbanquet|仁弘宴席]] 關廟區 www.renhongcook.com

====總鋪師====
  * [[fb>222224521270648|阿慧師]] 新化 
  * [[fb>TainanAmin|阿明師]] 東區 
  * [[fb>1614817215479051|阿裕師外燴/加丁師]] 安南區城西街 
  * [[fb>FuquanTasty|福泉食味外燴辦桌商行]] 吳嘉宏總鋪師 小泉師 永康 
  * [[fb>JinLongWaiHuiTuanDui|金龍外]]燴 安南區 
  * [[fb>tainan.maruding|馬路丁]] 北區 
  * [[fb>227814150727680南吉外燴宴席公司]] 原沙卡里巴南吉飯店 中西區
  * 一家廚師 蔡佳成 蔡易良 西港 06-7952141
  * [[fb>147468521988973|蘇家筵席]] 佳進師 歸仁
  * 後壁上茄苳總鋪師不少
    * 明聖外燴 田園庄阿安外燴 稻茄/私廚 慶壺包廚
====西式====
  * 冒煙的喬 www.smokeyjoescatering.tw
  * 唯爾康歐式自助餐外燴 www.wagon.idv.tw
  * [[fb>glbnewpalace|雅悅會館]] 夢時代 

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[<10>]
====Activity::台南美食節====
  * [[https://tnyummy.tw/|台南美食節官網]] 
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